TAPA: dura / ENCUADERNACIÓN: Lomo cosido a la vista / PAGINAS: 320 / MEDIDAS: 18 X 27 CM
'Brutto es realmente bellissimo. Un libro de cocina perfecto para los amantes de la auténtica comida toscana. Simplemente brillante.' - STANLEY TUCCI
Anchoa con mantequilla fría y masa madre Penne con tomate y vodka Salchichas con lentejas estofadas y mostaza Calabaza asada con judías borlotti y salsa verde Ensalada de pan y tomate al estilo campestre Galletas de avellana y merengue de 3 ingredientes
La comida de Florencia se basa en ingredientes humildes, no muchos, reunidos en el estilo rústico y sencillo de la cocina cotidiana con el sabor en su corazón. Este impresionante y nuevo libro de cocina ofrece recetas excepcionales del aclamado nuevo restaurante de Russell Norman, Trattoria Brutto, junto con una oda a una de las ciudades más queridas de Italia, Florencia, y específicamente al bohemio distrito de Santo Spirito. Incluyendo las cautivadoras historias de Russell y consejos de expertos, Brutto es un libro de recetas sencillas y orgullosas para usar todos los días, dondequiera que estés, y un alegre tributo a la mejor cocina rústica de Italia.
