TAPA: blanda / PAGINAS: 151 / MEDIDAS: 17 X 24 CM
Cultivado durante miles de años, el fruto del olivo ha tenido una profunda influencia en la cultura alimentaria humana. La aceituna es conocida por ser una fuente perfecta de oleato y un gran aporte de energía de alta calidad. Pero más allá de su valor nutricional, el fruto se considera un símbolo sagrado de abundancia y paz gracias a su capacidad única para prosperar en entornos hostiles. Países mediterráneos como Grecia, Italia, España y Argelia producen en conjunto más de dos mil tipos de aceitunas, y el aceite, conocido como «oro líquido», que se obtiene del prensado del fruto desempeña un papel fundamental en la dieta mediterránea. El aceite de oliva virgen extra, en particular, se ha convertido en un producto básico en las mesas de todo el mundo y es el único ingrediente alimentario para el que existe un método de evaluación con certificación oficial.
