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TAPA: dura / PAGINAS: 228 / MEDIDAS: 15 X 23 CM
Los daneses adoran y odian las ostras. Antiguamente, eran comida de pobres, pero hoy son un lujo que invita a combinaciones de sabores innovadoras y a una creatividad inagotable en la cocina. Este nuevo manifiesto presenta 30 procedimientos únicos, fruto de la temporada natural y el aprendizaje. Úsalo como libro de referencia, guía o simplemente como inspiración, tanto para principiantes como para expertos. Encontrarás recetas clásicas de la cocina francesa, así como recetas más experimentales y desafiantes. Food Collectors instead of tids, un espíritu sostenible, rinde homenaje a los antiguos métodos de conservación, como la sedimentación y la fermentación, y anima a los daneses a comer ostras danesas durante todo el año. Es hora de ponerse el delantal sostenible, porque las ostras son el futuro. Deberían estar presentes cuando la vida cotidiana necesite un toque más mágico, incluso si el tiempo apremia.
