'Liguria con sus hierbas abrazando los acantilados del mar, con sus bahías llenas de peces, con sus antiguos olivares, sus viñas y sus huertos frutales presentes en cada pueblo.
LIGURIA: Recetas y paseos por la Riviera Italiana es el primero de una nueva serie, desarrollada en colaboración con Belmond , que ofrece una ventana exclusiva a las comunidades culinarias de todo el mundo. Con vívidas fotografías de Laura Jane Coulson y ensayos de Andy Baraghani , Corrado Corti , Gilda Bruno y Luca Cesari , el libro explora los ingredientes, las personas y las historias clave que hacen de esta escarpada costa algo irresistible. Desde el mundo de Apartamento, una introducción de Ruth Rogers comparte impresiones recogidas durante décadas de recorrido por los senderos costeros de Liguria, y dos recetas invitadas de Fanny Singer y Max Rocha muestran cómo los admiradores de la cocina de lejos podrían incorporarla a sus cocinas.
LIGURIA presenta 24 platos clásicos inspirados en las cocinas de los hoteles Belmond en Portofino: Splendido , enclavado en las colinas con vistas a la bahía, y Splendido Mare , en la piazzetta. Te invitamos a una tierra mágica y transformadora; como escribe Gilda: «En realidad, nadie conoce Portofino como el mar. Sus mareas y su rugiente barriga fueron los únicos testigos de la metamorfosis del pueblo en la manifestación más evocadora del estilo de vida idealizado de Italia, la elegancia despreocupada y el ocio relajante y soleado: la dolce vita».
