TAPA: blanda / PAGINAS: 164 / MEDIDAS: 17 X 24 CM
Contenido :
Nota del editor.
Escrito por Julia Soria y Siddharth Chogle.
Raíces y reciprocidad: reflexiones sobre identidad, cultura y soberanía alimentaria en América Latina. Entrevista con Magda Choque Vilca.
Texto de Julia Soria. Ilustraciones de Yerart. Fotografía de Erick Andia Pomar.
Texto
de Malén Denis. Fotografía de Clem Onojeghuo.
De las páginas de nuestro diario de viaje: Mendoza, Argentina.
Escrito en colaboración por Julia Soria y Siddharth Chogle. Fotografía de Julia Soria.
¿Qué tan afilado debe estar tu cuchillo?
Escrito por Lauren Wan. Ilustraciones de Yerart.
Rastreo de signos de solidaridad en el sistema alimentario: una perspectiva de “plantación de solidaridad”
Coescrito por Angela Häusermann y Marie Tina Asoh Fotografía de Unsplash
Un viaje a través del tiempo: El viaje del chai desde la élite hasta las calles de la India.
Escrito por Sadaf Hussain. Fotografía de Aakanksha Arun.
Pesca del día: Oca.
Texto de Julia Soria. Fotografía de Julia Soria.
Receta manga: aguacate a la parrilla y ensalada de Halloumi
Ilustraciones de Nikita Jayakar
Mentalidad sostenible: ¡un dilema del aguacate!
Escrito por Marc Lorés Panadés Ilustraciones por Aniket Pathare
Weez & Merl: Explorando el potencial del plástico LDPE.
Escrito por Julia Soria. Fotografía de Weez & Merl.
Se acercan las criaturas.
Escrito por Siddharth Chogle. Ilustraciones de Yerart.
Un vistazo al plato: Futuros descubrimientos culinarios: Restaurante Onice. Entrevista con Florencia Montes y Lorenzo Ragni.
Texto y fotografía de Natalia Khoroshayeva.
El valor sociocultural del gusto
Escrito por Blanca del Noval Ilustraciones por JPBellini
Coloréame de verde.
Escrito por Siddharth Chogle. Ilustraciones de Sucheta Chogle.
Levaduras no convencionales: Historia y promesa de EUBy® en la Patagonia.
Escrito por Julia Soria. Fotografía de Diego Libkind.
Arte de Cel Castellá
Ilustraciones de Cel Castellá
Un hogar sobre el hielo: Experiencias de un chef en la Antártida. Entrevista con Ramón Acevedo.
Texto de Julia Soria. Fotografías de Maria Laura Babahekian y Ramón Acevedo.
El arte y la accesibilidad de la fermentación del kōji: un viaje a través de la tradición y la innovación. Una conversación con Takanori Onishi.
Texto de Siddharth Chogle. Fotografía de Florencia Quiroga.
Cocinando con flores, un camino de recuerdos, pasión e intuición al ritmo de las estaciones.
Escrito por Paula Méndez Carreras. Fotografía de Eduardo Torres
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Fotografía de portada de Eduardo Torres
El número 1 de Figo Collective contiene 164 páginas impresas en papel reciclado y con certificación FSC. Esta revista se publica de forma totalmente independiente, sin publicidad ni inversiones corporativas.
