TAPA: dura / PAGINAS: 320 / MEDIDA: 16,5 x 24 cm
Cuando hablamos de Bar Brutal, nos referimos a este lugar: un retrato de uno de los bares más queridos del mundo y su papel fundamental en el movimiento del vino natural, una simbiosis bidireccional que va de Barcelona al resto del mundo. Inaugurado en 2013, Brutal es el punto de encuentro de un elenco legendario de enólogos, sumilleres, chefs, músicos y bebedores empedernidos, quienes convergieron con la sensación de que allí se gestaba algo especial, entre la fiesta interminable y un profundo conocimiento de los vinos . El libro combina múltiples hilos conductores que oscilan entre la estructura y el caos, reflejando la propia filosofía del bar. El eje central de la obra es el primer libro de cocina oficial de Bar Brutal , con 26 recetas , mientras que secciones de collage combinan imágenes de archivo con las historias —o revelaciones— de más de 80 colaboradores , entre ellos Stefano Colombo, Joan Ramón Escoda, Christian Tschida, Nuria Renom, John Wurdeman, Thierry Puzelat, LCD Soundsystem, Peggy Gou, 2manydjs, Gilles Peterson, Aziz Ansari, Alice Feiring y muchos más. Los ensayos fotográficos de Adrià Cañameras, Nacho Alegre y Yago Castromil documentan las cenas, los vinos, la gente y los espacios que dan vida al lugar de día y de noche, mientras que cuatro capítulos escritos sitúan la historia en el tiempo y el lugar, trazando la evolución del bar. Reunida por Madeleine Willis, exeditora de Apartamento y colaboradora habitual de Brutal desde hace mucho tiempo , la obra refleja la misma energía que Brutal ha inyectado en Barcelona y en el amplio mundo del vino desde 2013 y celebra más de una década de servicio alegre, caótico y expansivo .
Acerca de Bar Brutal
Bar Brutal fue fundado en 2013 por Max y Stefano Colombo, anfitriones y restauradores sumamente generosos; Joan Valencia, copropietaria de la distribuidora de vinos Cuvée 3000; y Joan Ramón Escoda, pionero de la viticultura natural en Cataluña. Desde entonces, se ha convertido en un epicentro reconocido mundialmente para el movimiento del vino natural, ofreciendo a innumerables bebedores una puerta de entrada a este mundo y, lo que es igual de importante, proporcionando un espacio para que enólogos, sumilleres y todos los profesionales del vino intercambien experiencias, conocimientos agrícolas, un lenguaje propio y un espíritu de camaradería antes de partir para ayudar a difundir la palabra.
